Marraskuun lopulla me juustonystävät vedimme Parmesaanimme väärään kurkkuun. Italiasta kantautui uutinen, jonka mukaan yhden maailman kuuluisimman juuston tuottajalehmät elävät kurjissa oloissa. Laiminlyötyjä lypsäviä pidetään rääkättyinä tuotantokoneina likaisissa navetoissa. Surullisin oli tieto, etteivät nuo herkkusuille juustoa tuottavat lehmät milloinkaan pääse ulos laiduntamaan, sinisen taivaan alle. Päätin oitis, että meillä loppuu Parmesanin ja Grana Padano -juustojen käyttö. Samalla mietin, miten eri lailla …
MAISEMAONNELLINEN 